Speisekarte
Ostersonntag & Ostermontag
Vorspeise:
Roastbeef Spargel Crepesrolle I Wachtelei I Salat I Hollandaise
Zwischengang:
Kräuter – Kressesuppe I Croutons I Milchschaum
Hauptgang:
Geschmorte Lammkeule I Bohnen I Jus I Kräuterkartoffeln
Dessert
Erdbeerparfait mit Rhabarber
Vorspeise:
Roastbeef Spargel Crepesrolle I Wachtelei I Salat I Hollandaise
Zwischengang:
Kräuter – Kressesuppe I Croutons I Milchschaum
Hauptgang:
Maishähnchenbrust I Karotten I Rosmarinjus I Kräuterkartoffeln
Dessert
Erdbeerparfait mit Rhabarber
Vorspeise:
Thunfisch – Carpaccio I Limette I Kapern I Rucola I Brotchips
Zwischengang:
Kräuter – Kressesuppe I Croutons I Milchschaum
Hauptgang:
Gebratenes Lachsforellenfilet I Blattspinat I Zitronensoße I Dillkartoffeln
Dessert:
Quarkmousse und Ananas
Vorspeise:
Pochiertes Ei im Salatnest I Hollandaise I Brotchips
Zwischengang:
Kräuter – Kressesuppe Croutons I Milchschaum
Hauptgang:
Gemüserolle im Brotmantel I Blattspinat I kl. Ofentomaten I Thymiansoße
Dessert:
Quarkmousse und Ananas
Hähnchenschnitzel mit Karotten und Butterkartoffeln
Seelachsfilet paniert mit Karotten und Kartoffelpüree
Pasta mit Tomatensoße & Parmesan
2 kleine Eiskugeln mit Streusel
Silvester 25/26
Gang I : Vitello é Tonno – Sherrytomate I Rucola I Limette
Gang II : Garnelenrahmsüppchen mit Knusperpraline
Gang III : Kabeljau auf Erbsenrisotto und Chorizo
Gang IV : Hirschrückenmedaillon mit Knödelecken – Rosenkohlblätter I Pilze I Apfel-Preiselbeer-Chutney
Gang V : Dessertvariation – Ananassorbet I Schokoladenmousse I Quarkschaum
Menükarte nicht gefunden.
Unsere Spargelkarte
Unsere Vorspeisen
Kleine Gerichte – großer Geschmack.
Vorspeise
Vom Land
Auf den Punkt gegart, mit kräftigen, klaren Aromen
Spargelgemüse – Rosmarin Jus – Butterkartoffeln
Aus dem Meer
Schonend gegart, mit saisonaler Begleitung
Pasta
Vegetarisch
Salate
für Kids
Dessert MUSS
Hausgemacht, nicht zu süß
mit Himbeeren
mit Früchten
Olivenöl Mandarine auf Vanilleeis
je gr. kugel
gr. Kugel
Softdrinks
(Spezi)
Weißwein
Weißwein / Pfalz / Deutschland. Eine Wein-Freundschaft aus der Pfalz. Die beiden Top-Winzer Markus Pfaffmann und Christian Schneider kreieren zusammen eine besondere Weinlinie. Saftige Äpfel, exotische Früchte, von Ananas bis Mango, wetteifern um den besten Eindruck. Der Wein hat diesen erwünschten Burgunderschmelz und einen vielschichtigen Schliff.
(Fine Wines 89 Points.)
Rosé
Rotwein
Im Glas ein tiefes Rot mit braunen Nuancen. In der Nase die Aromatik von Kirschen, Johannisbeere und Pflaumen. Im Gaumen intensive fruchtige Noten, weiche Tannine, ausgewogenes Säureverhältnis und einen schönen langen Abgang. Cuvee aus Sangiovese, Negroamaro und Primitivo.(Puglia, Italien)
Aus Corvina Veronese (70%), Merlot (15%) und Cabernet (15%). Separat gekeltert und dann als Cuvée über 12 bis 24 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. So entsteht ein wuchtiger Charmeur! (Rotwein – Italien)
(rot) Portugal // Ertragsreduzierung auf 35 Hektoliter pro Hektar. Selektive Handlese in kleine 25kg Leseboxen. Maischegärung in offenen Lagars bei 25°C. Ausbau für 14 Monate in französischen Barriquefässern.
Dieser Wein präsentiert sich in dunklem Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Wald- und Beerenfrüchten gepaart mit einem Hauch von dunkler Schokolade, Vanille und Marzipan. Am Gaumen saftig, dicht, vollmundig und vielschichtig mit samtiger Tanninstruktur. Portugal (rot)
Digestif
Aperitif & Drinks
mit Gin zzgl. 1,50€
Gin I Sandorn Likör I Tonic
Ostersonntag & Ostermontag
Vorspeise:
Roastbeef Spargel Crepesrolle I Wachtelei I Salat I Hollandaise
Zwischengang:
Kräuter – Kressesuppe I Croutons I Milchschaum
Hauptgang:
Geschmorte Lammkeule I Bohnen I Jus I Kräuterkartoffeln
Dessert
Erdbeerparfait mit Rhabarber
Vorspeise:
Roastbeef Spargel Crepesrolle I Wachtelei I Salat I Hollandaise
Zwischengang:
Kräuter – Kressesuppe I Croutons I Milchschaum
Hauptgang:
Maishähnchenbrust I Karotten I Rosmarinjus I Kräuterkartoffeln
Dessert
Erdbeerparfait mit Rhabarber
Vorspeise:
Thunfisch – Carpaccio I Limette I Kapern I Rucola I Brotchips
Zwischengang:
Kräuter – Kressesuppe I Croutons I Milchschaum
Hauptgang:
Gebratenes Lachsforellenfilet I Blattspinat I Zitronensoße I Dillkartoffeln
Dessert:
Quarkmousse und Ananas
Vorspeise:
Pochiertes Ei im Salatnest I Hollandaise I Brotchips
Zwischengang:
Kräuter – Kressesuppe Croutons I Milchschaum
Hauptgang:
Gemüserolle im Brotmantel I Blattspinat I kl. Ofentomaten I Thymiansoße
Dessert:
Quarkmousse und Ananas
Hähnchenschnitzel mit Karotten und Butterkartoffeln
Seelachsfilet paniert mit Karotten und Kartoffelpüree
Pasta mit Tomatensoße & Parmesan
2 kleine Eiskugeln mit Streusel
Silvester 25/26
Gang I : Vitello é Tonno – Sherrytomate I Rucola I Limette
Gang II : Garnelenrahmsüppchen mit Knusperpraline
Gang III : Kabeljau auf Erbsenrisotto und Chorizo
Gang IV : Hirschrückenmedaillon mit Knödelecken – Rosenkohlblätter I Pilze I Apfel-Preiselbeer-Chutney
Gang V : Dessertvariation – Ananassorbet I Schokoladenmousse I Quarkschaum
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Zusatzstoffe
- ¹
- mit Farbstoff
- ²
- mit Konservierungsstoff
- ³
- mit Antioxidationsmittel
- ⁴
- mit Geschmacksverstärker
- ⁶
- geschwärzt
- ⁷
- gewachst
Allergene
- ¹⁰² Tartrazin
- zusätzlich „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“
- ¹⁰² Tartrazin‚¹⁰⁴ Chinolingelb‚ ¹¹⁰ Gelborange‚ S ¹²² Azorubin‚ ¹²⁴ Cochenillerot‚ A ¹²⁹ Allurarot
- z.B. in Speiseeis, Toppings, Brausen, Frucht- gelees, Süßwaren, Gewürze, Soßen, Lebensmittelfarbstoffe, Puddingpulver
- ¹⁰⁴ Chinolingelb
- „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ Speiseeis, Toppings, Brausen, Frucht- gelees, Süßwaren, Gewürze, Soßen, Lebensmittelfarbstoffe, Puddingpulver
- ¹¹⁰ Gelborange S
- zusätzlich „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ z.B. hier zu finden: Speiseeis, Toppings, Brausen, Frucht- gelees, Süßwaren, Gewürze, Soßen, Lebensmittelfarbstoffe, Puddingpulver
- ¹²² Azorubin
- zusätzlich „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“
- ¹²⁴ Cochenillerot A
- zusätzlich „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“
- ¹²⁹ Allurarot
- zusätzlich „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“
- Info
- Dieses Inhalte wurden mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt und geprüft. Die Verantwortung für trägt der Software Nutzer / Betreiber des Restaurant etc.
- a
- glutenhaltig
- b
- enthält Krebstiere
- c
- enthält Eier
- d
- enthält Fisch
- e
- enthält Erdnüsse
- f
- enthält Soja
- g
- enthält Milch
- h
- enthält Schalenfrüchte
- i
- enthält Sellerie
- j
- enthält Senf
- k
- enthält Sesamsamen
- l
- enthält Schwefeldioxid/ Sulfite
- m
- enthält Lupinen
- n
- enthält Weichtiere
- „mit Farbstoff“
- Alkoholfreie Getränke (Fanta, Cola), Speiseeis, Desserts, Soßen, Lachser- satz, Obstsalat mit Kirschen, Backwaren mit Füllung


