Speisekarte

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Februar 2024

Wir wünschen viel Spaß und Freude mit unseren Gerichten.

Die kulinarische Auszeit am Meer

Wir verwenden keine Convenience-Produkte.
Wir kochen noch und bereiten alle Beilagen frisch und zum Teil auch über mehrere Zubereitungsschritte zu. Dies wirst du bei jedem Gericht schmecken.

Warum heißt Soße bei uns Jus?
Wir machen aus einem 30 Liter Ansatz eine Reduktion, die dann max. 3-4 Liter Jus ergibt. Dieser Prozess dauert 48 Std, benötigt viel Energie, ist aber geschmacklich ein Highlight. Diese Reduktion nennen wir daher auch gerne das „GOLD“ des Strandlächelns.

Vorspeisen

Appetizer

Gebratene Geflügelleber

und Gänseherz /  mit  Salatbukett / Apfel /  Kartoffelstroh a.g.

11,50 €

Saku-Thunfisch "Der Renner"

Saku-Thunfisch an Couscous Salat I Wakamealgen, Teriyaki-Mayonaise (a.d.jk.f)

13,50 €

Garnelen im Glas

4 geräucherte Garnelen im Glas mit Dill-Knoblauchmayonaise und Baguette (gedämpft, geschält und anschließend 12 Std. in Buche-Kaltrauch (a,b,i,j)

12,00 €

Süßkartoffel Pommes *

mit Trüffelmayonaise

7,00 €

Fischsuppe Strandlächeln

als Vorspeise (a,d)

11,50 €

Baguette mit Zitronenbutter und Ricotta-Basilikum-Dip

a.g.

7,50 €

6 Weinbergschnecken - Burgunder Art

überbacken mit Kräuterbutter Baguette a.g.i.h

14,00 €

Blumenkohlcreme-suppe

Rauchlachs // Croutons //  a.d.g.

9,50 €

Hauptgerichte

MAin Dish

Fleisch

Meat

Gebratene Maispoulardenbrust

Curry Spitzkohl // Rotweinjus // Trüffel – Kartoffelpüree g.i.10

27,00 €

Lamm Duo

Lammrücken I Lammkotelett I Ratatouile I Thmymianjus I Gnocchis I schwarzer Knoblauch (a.c.g.i.10)

29,00 €

Rumpsteak (dt. Färse)

Rumpsteak mit Kräuterkruste · Champignonsoße · Röstitaler · Salatbeilage (a.c.g.i.10)

29,50 €

Vom Meer

Seafood

Thunfisch in Sesammantel

Asiagemüse I Wasabipüree I Limonen-Kokosschaum (d.g.f.i.k.)

31.00 €

Gebratenes Zanderfilet

Kohlrabi // Kräutersoße // Risoleekartoffeln   a.d.g.10

28,00 €

Fischsuppe Strandlächeln

als Hauptgericht (a,d)

19,00 €

Pasta

Pasta

Spaghettini mit Pikanter Tomatensauce

getr. Tomaten I Ofentomate I Basilikum I Parmesan I wahlweise mit Garnelen zzgl. 7,-  (a.c.g.10)

19,00 €

Vegetarisch 

vegetarisch

Kartoffelrösti *
- Vegan -

Avocadocreme I Tomaten I Ruccola  Kerne I Pilze I Feigenbalsamico 

21€

Salat

salat

Bunter Wintersalat

Granatapfeldressing I karamellisierten Datteln I Nüsse I Ziegenkäse im Speckmantel I Kaffeeöl

16,00 €

Großer Blattsalat Natur

Paprika I Gurke I Tomate I Sprossen I Karotte I Baguette

13,00 €

Großer Blattsalat mit Fisch und Flusskrebsfleisch *

mit Fischfilet und gebr. Garnelen I Paprika I Gurke I Tomate I Sprossen I Karotte I Baguette a.b.d

20,00 €

Kinder

kids

Paniertes Fischfilet

mit Pommes (a,c,d,10)

10,00 €

Pasta

mit Tomatensoße und Parmesan (a,g,i,10)

8,50 €

Kl. Schnitzel (Hähnchen)

mit Pommes (a,c,10,3)

10,00 €

Nachtisch

dessert

Orange & Basilikum

Orangenterrine und Basilikumparfait (a.c.g.h.10)

9,50 €

Joghurt - Mousse & Eis

Ananas / Orangengel / Minzpesto (a.c.g.h.10)

9,50 €

oder doch lieber Eis?

(große Kugel – glaubt uns;-) Vanille, Erdbeer, Haselnuss, Walnuss, Schokolade, Crunch Caramel, Zitronensorbet / Sahne extra 0,70 (c,g,h,k,1,3,9,10)

2,00 €

Getränke

drinks

Kleinigkeit

Wer Liebe mag und Einigkeit, der trinkt zunächst ne Kleinigkeit.

Strandlächeln Gin Edition One

Der frische Kick in den Abend mit unserem Limetten-/ Zitrus Gin

9,00 €

Espresso Martini

Kalter Espresso, Vodka, Kaffeelikör, Rohrzucker im Martini Glas

7,50 €

GinSanTo

Gin, Sandorn-Likör, Tonic

0,1l   5,00€    |    0,2l   7,50 €

Glas Crémont de Limoux Rosé

GRANDE CUVÉE 1531 ROSÉ

7,00 €

Glas Crémont de Limoux

GRANDE CUVÉE 1531

7,00 €

Gin Basil

The Basil, Gin Sul, Basilikum

9,00 €

Borino gentle Thai

mit einem kl. Schuss Gin (Thai:Alkoholfreier Frizzante, fermentiert aus zarten Thai Basilikumblättern
aus unseren Gärten. Elegant moussierend mit natürlicher Kohlensäure)

0,1l   5,00€    |    0,2l   9,00 €

Borino Botanical

mit einem kl. Schuss Gin (Natürliches und unfiltriertes Tonic aus sieben fermentierten Kräutern, die wir in unseren eigenen Gärten pflegen und ernten.
Ein moussierender Klassiker, der ausgewogen und fein ebenso pur wie als solide Basis für Tonicdrinks überzeugt.)

0,1l   5,00€    |    0,2l   9,00 €

Borino "Hibiskus" fermentiert

mit einem kl. Schuss Gin (Natürliches und unfiltriertes Tonic aus sieben fermentierten Kräutern, die wir in unseren eigenen Gärten pflegen und ernten.
Ein moussierender Klassiker, der ausgewogen und fein ebenso pur wie als solide Basis für Tonicdrinks überzeugt.)

9,00 €

Softgetränke / Säfte

Soft- Kaltgetränke 0,33

Kola, Kola Zuckerfrei, Rhabarber, Zitrone, Orange, Misch Masch, Traubenschorle

3,80 €

Aqua / Wasser

MIT oder OHNE Kohlensäure

0,33l   3,50€    |    Flasche 0,75l   5,80 €

Granini Säfte 0,3

Ananas, Maracuja, Kiba, Kirsche, Banane, Kirsche, Apfel

3,60 €

Bier

Glücks-Pils -Pilsener...das erste Strandlächelnbier vom Fass

Glänzend Gold mit feinporigem weißen Schaum, Aromen von frischem Gras, Frühlingsblumen, mit einem Hauch von Zitronenschale. Dieses Bier bekommst du nur hier.

0,3l   3,70€    |    0,5l   5,80 €

Strand-Weizen-Weizenbier

Unser eigenes Strandlächeln Weizen besitzt Aromen von Banane und Nelke. Das Finish wartet mit spritzigen Zitrusnoten auf. Dieses Bier bekommst du nur hier.

0,3l   3,80€    |    0,5l   5,90 €

Glücks-Pils-Radler

Alster / Radler

0,3l   3,70€    |    0,5l   5,70 €

Pils Krombacher Alkoholfrei

3,50 €

Hefeweizen Krombacher Alkoholfrei

4,80 €

Wein

Weißwein

Weingut Bettenheimer / Chardonnay / Riesling

Weißwein / Rheinhessen / Deutschland. Eine sehr spannender Blickwinkel aus Ober-Ingelheim. Die Trauben Chardonnay und Riesling in einer außergewöhnlichen Cuvee. Jens Bettenheimer erschafft einen komplexen Weißwein mit unerwarteten Esprit.

0,2l   7,50€    |    Flasche 0,75l   24,00 €

Weingut Schneider Pfaffmann / Weißburgunder Strandlächeln

Ein Wein, frisch und süffig, wie gemacht für eine laue Nacht an Bord des Strandlächelns und als unaufdringlicher Begleiter zu opulenten Salaten, Pasta und hellen Fleischgerichten. (Pfalz – Schneider Pfaffmann)

0,2l   7,50€    |    Flasche 0,75l   24,00 €

Weingut Schneider Pfaffmann / Strandlächeln Grauburgunder

(Pfalz – Schneider Pfaffmann)

0,2l   7,50€    |    Flasche 0,75l   24,00 €

Weingut Lörsch Riesling Blauschiefer

Leiwen / Mosel

0,2l   7,50€    |    Flasche 0,75l   24,00 €

Rose

Weingut Korell / Rose Slice of Pleasure

Rose-Geheimtipp vom Spitzen-Sommelier des Drei-Sterne Restaurants The Table / Rebsorten: Frühburgunder, Spätburgunder und Portugieser / 11,5% Vol. / Slice of Pleasure Rose stammt von 20-jährigen Rebstöcken aus Spitzenlagen an der kühlen Nahe – echte Winzerqualität

Angebotspreis Flasche 31,00 €

Weingut Gebr. Kauer/ Rose Strandlächeln

Das Weingut Gebrüder Kauer mit Sitz in Windesheim an der Nahe gehört zu besten Adressen an der Nahe. Da der Betrieb mit 13 Hektar Weinbergen sehr klein und daher die jährliche Erzeugung auch schnell vergriffen ist, sind die Gewächse dieses hervorragend arbeitenden Weinguts wahre Raritäten.

0,2l   7,50€    |    Flasche 0,75l   24,00 €

Rotwein

Dorina Lindemann Reserva

Dieser Wein präsentiert sich in dunklem Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Wald- und Beerenfrüchten gepaart mit einem Hauch von dunkler Schokolade, Vanille und Marzipan. Am Gaumen saftig, dicht, vollmundig und vielschichtig mit samtiger Tanninstruktur. Portugal

0,2l   8,50€    |    Flasche 0,75l   27,00 €

Glas Gran Maestro Primitivo

Der renommierte italienische Weinkritiker Luca Maroni kommt über den Rotwein Cielo Gran Maestro Appassimento Rosso ins Schwärmen: „Was für eine wunderbare Liebkosung am Gaumen“ schreibt er und vergibt 97 Punkte – ein sensationelles Preis-Genuss-Verhältnis! (Puglia, Italien)

0,2l   7,50€    |    Flasche 0,75l   24,00 €

DL Barocca

(rot) Portugal // Ertragsreduzierung auf 35 Hektoliter pro Hektar. Selektive Handlese in kleine 25kg Leseboxen. Maisehegärung in offenen Lagars bei 25°C. Ausbau für 14 Monate in französischen Barriquefässern.

Flasche 32,00 €

Costalago

Aus Corvina Veronese (70%), Merlot (15%) und Cabernet (15%). Separat gekeltert und dann als Cuvee über 12 bis 24 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. So entsteht ein wuchtiger Charmeur! (Rotwein – Italien)

0,2l   7,70€    |    Flasche 0,75l   25,00 €

*** UNSER TIPP Schwarze Perle ***

Ein kräftiger wie mundfüllender Rotwein der ein breites Publikum begeistern wird.
Gutswein Rheinhessen / Philipp Brummund

0,2l   8,00€    |    Flasche 0,75l   24,00 €

Longdrinks

VIN I GIN I TONIC = VinTonic mit einem Hauch Gin

Feel the VinTonic side of life 2021 ! Wein, Gin und Tonic … so schmeckt der Sommer

6,50 €

Gin Sul

The Basil, Gin Fizz, Traube Kokos, Borino Gentle thai oder klassisch mit Tonic

9,00 €

Borino botanicals mit Gin Sul

9,00 €

Borino gentle-thai (mit Gin)

Angelehnt an die Methode Champenoise, dem ältesten und anspruchvollsten Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen, entsteht aus feinsten Kräutern und Blüten ein einmaliger Drink.

9,00 €

Borino botanicals (Alkoholfrei)

Angelehnt an die Methode Champenoise, dem ältesten und anspruchvollsten Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen, entsteht aus feinsten Kräutern und Blüten ein einmaliger Drink.

7,00 €

Spirituosen

Linie Aquavit 2 cl

4,00 €

Jubiläums Aquavit 2 cl

4,00 €

Herr Häns / Vintage Craft Corn

5,00 €

Grappa Chardonnay

4,50 €

Grappa Barolo

5,00 €

Vallendar Apfel Birne

4,50 €

Averna

4,00 €

Fernet

4,00 €

Jägermeister

3,00 €

Kaffee / Tee

Cafe Creme

3,30 €

Milchkaffee

3,50 €

Latte Macchiato

3,80 €

Cappuccino

3,00 €

Espresso

3,00 €

Doppelter Espresso

3,80 €

Kakao

3,00 €

Kakao mit Sahne

3,50 €

Tee

Verschiedene Sorten

3,60 €

Allergene und Zusatzstoffe

Allergics

Allergene

a. glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon sowie Erzeugnisse daraus,
b. Krebstiere und Krebstiererzeugnisse,
c. Eier und Eierzeugnisse,
d. Fische und Fischerzeugnisse,
e. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse,
f. Sojabohnen und Sojaerzeugnisse,
g. Milch und Milchprodukte
h. Schalenfrüchte (namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- und Queenslandnüsse, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse),
i. Sellerie und Sellerieerzeugnisse,
j. Senf und Senferzeugnisse,
k. Sesamsamen und Sesamerzeugnisse,
I. Schwefeldioxid und Sulfite mit einer Konzentration von mehr als 10mg/kgoder 10ml/l,
m. Lupinen und Lupinenerzeugnisse,
n. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse. 0,00

Zusatzstoffe

(1) „mit Farbstoff“ für die Stoffe mit den E-Nummern 100 – 180, Farbstoffe E 102,E 104, E 110, E 122, E 124, E 129: „Können Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinflussen.“
(2) „mit Konservierungsstoff“ oder „konserviert“ E 200 – E 219, E 234, E 235, E 239, E 249 – E 252, E 280 – E 285 und E 1105, E 249 – E 252 ist auch die Kennzeichnung „mit Nitritpökelsalz“, „mit Nitrat“ oder „mit Nitritpökelsalz und Nitrat“
(3) „mit Antioxidationsmittel“ für E 300- E 321, E 0,00 385, E 392, E 586,
(4) „mit Geschmacksverstärker“ für E 355 – E 357, 0,00 E 508 – E 511, E 620 – E 640,
(5) „geschwefelt“ für die E-Nummern E 220 – E 228, 0,00
(6) „geschwärzt“ für 579 und E 585,
(7) „gewachst“ für die E-Nummern E901 – E 904, E 0,00 912, E 914,
(8) „mit Phosphat“ für E 338 – E 341, E 450 – E452 0,00
(9),mit Süßungsmitteln „fürE420,E421,E950- E955,E957,E959-E962,E964- E968, bei der Verwendung von E 951 zusätzlich der Hinweis „enthält eine Phenylalaninquelle“, bei E 420, E 421, E 953, E 955 – E 967 folgt der Hinweis: „kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“.
(10) cheiweiByStarke‘,,Eiklar“ ,flussiges Eiweiß“/ „Sojaeiweiß“
(11) „koffeinhaltig“ für koffeinhaltige Getränke außer Tee und Kaffee bzw. Erzeugnisse auf Kaffee sofern sie diese Begriffe in der Verkehrsbezeichung enthalten (z. B. Eistee), bei Getränken mit einem Koffeingehalt von mehr als 150 mg/l ist zudem ein Warnhinweis anzubringen „erhöhter Koffeingehalt, für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen“,
(12) „chininhaltig“ für chininhaltige Erfrischungsgetränke (z. B.Ginger-Ale)